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Hand made scarpinocc.
10 pieces (one portion)
Filling: ricotta, parmesan and pepper
This dough is made using a combination of semolina rimacinata and ‘00 flour, with eggs.
Cook pasta in boiling salted water for 2-3 minutes, until desired texture is reached.
***
Scarpinocc faits à la main.
150 g (une portion)
Garniture : ricotta, parmesan et poivre.
Cette pâte est préparée avec un mélange de semoule rimacinata et de farine « 00 », avec des œufs.
Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant 2–3 minutes, jusqu’à obtenir la texture désirée.
Hand made scarpinocc.
10 pieces (one portion)
Filling: ricotta, parmesan and pepper
This dough is made using a combination of semolina rimacinata and ‘00 flour, with eggs.
Cook pasta in boiling salted water for 2-3 minutes, until desired texture is reached.
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Scarpinocc faits à la main.
150 g (une portion)
Garniture : ricotta, parmesan et poivre.
Cette pâte est préparée avec un mélange de semoule rimacinata et de farine « 00 », avec des œufs.
Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant 2–3 minutes, jusqu’à obtenir la texture désirée.