rosette

Hand made rosette.

4 pieces (one portion)

Filling: ricotta, parmesan and pepper

This dough is made using a combination of semolina rimacinata and ‘00 flour, with eggs.

Cook pasta in boiling salted water for 2-3 minutes, until desired texture is reached.

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Rosette faits à la main.

150 g (une portion)

Garniture : ricotta, parmesan et poivre.

Cette pâte est préparée avec un mélange de semoule rimacinata et de farine « 00 », avec des œufs.

Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant 2–3 minutes, jusqu’à obtenir la texture désirée.